Carte du restaurant
MISE EN BOUCHE
Frites de panisse & mayonnaise au curry noir
12€
Dips de légumes croquants & fromage frais aux herbes
16€
Planche de charcuterie de Savoie
21€
Planche de fromage de nos montagnes
21€
Viande séchée des Alpes
26€
Choux à l’escargot de Bourgogne au bleu
28€
Croque-monsieur épinards & truffe
38€
ENTRÉES
Velouté de potiron chantilly au curry
20€
Pâté chaud brioché aux Diots de Savoie, jus à l'estragon
21€
Cœur d’artichaut, salade de légumes aux graines torréfiées
26€
Œufs cocotte aux morilles & vin jaune
32€
Gratiné de crozets à la truffe d'hiver
35€
PLATS
Risotto Arborio crémeux & légumes de saison
26€
Suprême de volaille doré sur la peau, morilles et purée de potiron rôti
43€
Fondue Beaufortaise, Boujon Maître fromager affineur
44€ + Truffe 52€
Filet de Perche du Léman poché, bouillon à la sauge citronnée, mini légumes croquants
48€
Côte de bœuf « Montbéliarde » affinée, grillée au romarin & gratin dauphinois aux cèpes
154€ pour deux personnes
FROMAGES & DESSERTS
Sablé Myrtille, crème Diplomate
16€
Gaufres "minute" chocolat, Chantilly
16€
Poire pochée, crumble de noisette, glace vanille et sauce chocolat
18€
Trio de fromages
20€
Soufflé au chocolat noir
26€