Carte du restaurant
ANTIPASTI
Ravioli à la carbonara
24 €
Omble chevalier mariné, pain Carasau, sauce à l’orange
27 €
Os à moelle, thon cru, radis
29 €
Salade de céleri et fromage de chèvre, vinaigre balsamique
25 €
Minestrone au parmesan, grissini au poivre noir
21 €
Soupe de champignons, cèpes grillés, saucisse de Bra
29 €
Risotto à la courge butternut, fromage pecorino, noix grillées
19/35 €
Gnocchis sardes, broccoli-rave, gorgonzola
18/32 €
Conchiglionis au ragoût de canard, truffe d’hiver
25/46 €
Taglioni au homard et oursin
32/49 €
Veau à la Milanaise, truffe, jus de foie gras
46 €
Caille farcie, topinambours, sauce au vin Barolo
41 €
Casserole de la mer, sauce au Prosecco
39 €
Lotte, gnocchis à l’encre de seiche, sauce au safran et palourdes
35 €
DOLCI
Fondant au chocolat, biscuit en nid-d’abeille
16 €
Panna cotta chocolat blanc, sauce aux amandes
16 €
Tiramisu
16 €
Cheesecake ricotta et poire, caramel salé
16 €