Carte du restaurant
Grissini, tartinades de légumes
8 €
Pain soufflé, houmous
13 €
Légumes croquants, mayonnaise "noire"
13 €
Frites de panisse , sauce tzatziki
8 €
Croque épinard & truffe
19 €
TRUFFLES LOVERS
Pommes de terre grenaille, cébette, truffe
41 €
Tortiglioni à la truffe
38 €
Frites parmesan & truffe
23 €
EQUILIBRE
Tartare d'avocat, pistaches
22 €
Laitue entière, graines, miso
19 €
Taboulé vert, pomme verte
19 €
Velouté de butternut, chips de choux kale
22 €
VEGETAL
Chou-fleur, épices, noix de cajou
32 €
Demi potimarron, épinards, fromage Val d’Arly
32 €
Chou-vert farci
34 €
ANIMAL
Côtelettes d'agneau à la braise
41 €
Entrecôte de boeuf Black Angus
48 €
Demi-poulet à la flamme
40 €
Papillote de poisson de la pêche du jour
50 €
Brochettes de Saint-Jacques, laurier
40 €
LE MUST HAVE
30 / 50 g de caviar Dorenki Royal Pétrossian, gaufre de pommes de terre, crème double
98 € / 160 €
COCOTTES
Riz noir primavera
23 €
Tajine de carottes fumées, boulgour
25 €
Légumes verts, kumquats
24 €
FROMAGES
Demi Reblochon truffé
30 €
Trio de fromages de nos montagnes
20 €
GOURMANDISES
Gaufres "minute"
14 €
Soufflé au chocolat noir
26 €
Ile flottante
21 €
Profiteroles au whiskey
15 €