Instants gourmands à Megève

Risotto truffe noire, vieux parmesan et
champignons de Paris

32 €

Pâté croûte au foie gras selon la tradition

28 €

Velouté de topinambours, chantilly de truffe noire et
chips de topis

33 €

Cuisses de grenouilles, parfum de réglisse

29 €

Tarte sablée parmesan, avocats aux agrumes,
radis et graines croquantes

19 €

Légumes grillés, salade de pousses d’épinards,
noisettes torréfiées et copeaux de tomme de montagne

19 €

Pot-au-feu de légumes, foie gras,
bouillon de queue de boeuf et truffe noire

24 €

Saint-Jacques rôties, salade de mâche,
champignons crus et cuits, vinaigrette pickles

26 €

Entrecôte Simmenthal maturée 30 jours ou let de bœuf Blonde de Galice,
purée fumée, épinards au beurre noisette

44 €

Suprême de Poulet fermier, la cuisse croustillante, tagliolini maison aux truffes,
sucrine grillée au parmesan et jus de volaille

36 €

Dos de cabillaud confit à la truffe, coulis de cresson et
tagliatelle de légumes

39 €

Aile de raie pochée au vinaigre, chou vert et
beurre de Xérès

32 €

Sole entière facon meunière,
persil, citron

46 €

Plateau de fromages

14 €

Glaces et sorbets

10 €

Baba au vieux rhum ambré et
coulis de mangue

14 €

Tarte Tatin traditionnelle à partager,
crème légère et glace vanille

14 €

Dame blanche, noisettes et
cacahuètes caramélisées

14 €

Gaufres minute, Chantilly et
chocolat chaud

14 €

Tarte au chocolat
hyper légère

14 €