Carte du restaurant
MISE EN BOUCHE
Mini chaussons aux pommes Grany, reblochon
14€
Frites de panisses, mayonnaise verte
14€
Houmous de lentilles au curry
14€
Planche de charcuterie de Savoie
22€
Planche de fromage de nos montagnes
23€
Viande séchée des Alpes
26€
Croque-monsieur jambon truffé, epinards et truffe
38€
ENTRÉES
Velouté de topinambour espuma aux châtaignes
18€
Chou fleur roti, Vierge de légumes d'hiver
22€
Pâté chaud brioché aux Diots, jus de viande à l'estragon
26€
Noix de Saint Jacques, beurre de corail, condiments à l'aneth
32€
Œuf parfait, mousseline de potimarron à la truffe
36€
PLATS
Risotto carnaroli, champignons butternut
26€
Omble chevalier croûte d'amande au cresson
36€
Fondue savoyarde « Boujon » Maître fromager affineur
46€
(également disponible à la truffe)
56€
Ballotine de suprême de volaille croustillante à la truffe, Pacherri farcis
58€
Côte de bœuf de « La Ferme Noire » (Maison Lesage)
150€
FROMAGES & DESSERTS
Gaufres minute
16€
Charlotte poire chocolat spéculoos
18€
Sablé à la clémentine, caramel au beurre salé
18€
Trio de fromages
20€
Soufflé au chocolat noir
26€