Carte du restaurant
LES ENTREES
Légumes grillés, salade de pousses d'épinards, noisettes torréfiées et copeaux de Tomme de Montagne
22 €
Tarte sablée parmesan, avocat aux agrumes, radis et graines croquantes
22 €
Risotto, truffe noire, vieux Parmesan et champignons de Paris
35 €
Cuisses de grenouilles, parfum de réglisse
32 €
Velouté de topinambours, chantilly de truffe noire et chips de topis
35 €
LES PLATS
Sole entière façon meunière, persil, citron
48 €
Dos de cabillaud confit, coulis de cresson, truffe noire et tagliatelles de légumes
39 €
Entrecôte Simmenthal maturée 30 jours, purée, épinards au beurre noisette
44 €
Ris de veau meunière, carottes des sables rôties et jus corsé
42 €
Suprême de poulet fermier, la cuisse croustillante, tagliolini aux truffes, sucrine grillée au parmesan et jus de volaille
36 €
LES DESSERTS
Votre plateau de fromages
14 €
Gaufres "minute", chantilly et sauce chocolat
14 €
Baba au vieux rhum ambré et coulis de mangue
14 €
Dame blanche, noisettes et cacahuètes caramélisées
14 €
Tarte Tatin traditionnelle à partager, crème légère et glace vanille
18 €
Glaces et sorbets
10 €